La Grassa (Gorda), la Rossa (Verm elha) e la Dotta(Aprendida): estes são os três adjectivos habitualmente utilizados para descrever Bolonha, em relação à sua cozinha rica e saborosa, às paredes e telhados vermelhos das suas casas de estilo medieval e, finalmente, à sua Universidade.
Bolonha é a capital da Emília-Romanha, tem origens etruscas e situa-se entre o Vale do Pó e o sopé dos Apeninos Toscanos-Emilianos: aos olhos dos visitantes, parece ser uma cidade com uma atmosfera antiga, mas ao mesmo tempo animada, graças aos milhares de estudantes que enchem as suas praças e pórticos. São precisamente estes últimos que representam a joia da coroa desta bela cidade, declarada não por acaso Património Mundial da UNESCO: basta uma semana para descobrir toda a beleza da cidade, numa viagem sensorial que não pode deixar de incluir a cozinha bolonhesa, que satisfaz verdadeiramente todos os paladares, mesmo os mais exigentes.
O que ver em Bolonha numa semana
O cantor e compositor Lucio Dalla chamou-lhe Praça Grande e que muitos bolonheses apelidaram de Praça Maggioreno coração de Bolonha, onde antigamente se realizava o mercado: o crescentone é a plataforma baixa que ocupa a parte central da praça, no centro da qual se encontra o Fonte de Neptuno, uma obra realizada no século XVI por Giambologna. Diz a lenda que um estudante que circunda a fonte duas vezes no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio terá boa sorte nos exames, enquanto que aquele que atravessa a praça sem caminhar ao longo dela terá dificuldade em formar-se. À parte as anedotas, a Piazza Maggiore é dominada por edifícios históricos, como o Palazzo del Podestà, o Palazzo Bianchi do século XVI , a Sala della Borsa, biblioteca dedicada a Umberto Eco e local de encontro de muitos estudantes universitários, e depois o Palazzo D’Accursio, sede do município. Este edifício, ladeado pela Torre do Relógio, tem uma escadaria desenhada por Bramante e salas com frescos, para não falar da Madonna di Piazza com o Menino que se destaca na fachada, obra de Nicoò dell’Arca.
A Basílica de San Petronio domina a Piazza MaggioreA Capela de Bologninio, uma das cinco maiores igrejas do mundo: a sua construção, iniciada em 1390, levou à demolição de casas, quiosques e torres, sendo hoje um grande exemplo do estilo gótico. Para além da fachada de mármore, que é bela embora incompleta, pode-se apreciar particularmente a Capela Bologninio com frescos que narram a História dos Reis Magos e o Juízo Final, com Maomé emsso no Inferno dominado por uma figura colossal de Lúcifer. Deambulando pela Basílica, é possível admirar um relógio de sol no chão de mármore de 67 metros de comprimento, retransmitido para mostrar que é a Terra que gira em torno do Sol. Antes de deixar a Basílica de San Petronio, é preciso subir ao Terraço Panorâmico para ter uma vista magnífica sobre os telhados de Bolonha.
Não muito longe da Piazza Maggiore fica a Igreja de S. Maria della Vita, construída no século XIII pela Confraria dos Flagelantes, que também transferiu o edifício que agora alberga o Museu de Sanità, com uma riqueza de materiais e instrumentos médicos. a igreja barroca não é bem conhecida dos turistas mais apressados, mas numa visita guiada a Bolonha numa semana Não se pode deixar de lá ir nem que seja só para admirar o grupo escultórico da Lamentação do Cristo Morto, criado no século XV por Niccolò dell’Arca, com as estátuas com uma expressão de dor lacerante verdadeiramente impressionante.
Das torres de Bolonha à Igreja de S. Maria dei Santi
Nas fotografias e nos postais, Bolonha aparece com a Torre degli Asinelli e a Torre gRisenda: no passado, entre os séculos XII e XIII, as famílias nobres da cidade desafiavam-se mutuamente para construir as torres mais bonitas e mais altas, para demonstrar o seu valor e prestígio. Tinham uma função militar e aristocrática, tal como a Torre Asinelli, a mais alta de Itália. Construída na primeira metade do ano 1100, tinha uma torre de menagem que albergava as guarnições de soldados: sob as arcadas deste mesmo edifício, encontram-se atualmente as oficinas de artesãos, sublinhando a imagem antiga e emdeioval da torre. Do cimo da Torre degli Asinelli, subindo os 498 degraus de uma íngreme escada em espiral, também se pode admirar o Prelapi Venente e o mar, se o dia estiver particularmente claro. A Torre Grisenda é mais pequena e não pode ser visitada, mesmo tendo em conta a sua inclinação mais óbvia e icónica.
Daqui, tomando a Strada Maggiore, chega-se à Igreja de S. Maria dei Santi, diante de cujo grande e longo quadriporticus não se pode deixar de ficar fascinado. O edifício remonta a 1343 e o seu interior alberga obras de Guercino, Giovanni da Modena, Guido Reni e Cimabue, bem como um coro de 50 elementos que realiza muitos concertos incríveis, definitivamente uma das coisas a fazer em Bolonha numa semana. Aqueles que decidem visitar a capital em dezembro não podem deixar de ir a esta igreja e vaguear entre as cabanas do mercado de Natal, que se realiza pèropio sob o quadriportico.
Bolonha entre igrejas e pórticos
Um dos locais a visitar em Bolonha numa semana é a basílica de Santo Stefano, que é mais um complexo religioso composto por nada menos do que sete igrejas, em frente à triangular Piazza Santo Stefano, que está, de qualquer modo, repleta de locais frequentados pelos jovens. Todas as igrejas apresentam um estilo românico uniforme, apesar de terem sido construídas em épocas diferentes e de, segundo a provável ideia do bispo Petrónio no século V, deverem representar uma espécie de Jerusalém com todos os lugares simbólicos da Paixão de Cristo.
Depois, há a Igreja de San Domenico, dominada por um campanário gótico do século XIV. Para além de conservar os restos mortais do santo Guzmán, o edifício religioso alberga também obras de grande valor artístico, como um coro de madeira admirado até pelo rei Carlos V e três esculturas de Miuchelangelo, representando São Próculo, São Petrónio e o anjo que segura um candelabro.
Passear por Bolonha significa caminhar sob os seus esplêndidos pórticos, que se estendem por 40 km ao longo de toda a Bolonha, permitindo-lhe vivê-la em todas as estações, com sol e chuva. Foram declarados Património Mundial da UNESCO e o mais longo é o pórtico de San Luca, que, em 4 km, vai da Porta Saragozz, no centro de Bolonha, até à Igreja de San Luca, no topo do Colle della Guardia. Este pórtico tem 666 arcos e a forma sinuosa de uma serpente, esmagada, no simbolismo religioso, pelo pé da Virgem representada pela igreja. Deste último, ao qual se chega por uma subida que é uma espécie de caminho de expiação dos pecados (representado pelo pórtico de São Lucas), parte todos os anos, na semana da Ascensão, uma procissão até à Catedral de São Pedro.
