Descubrir Zaanse Schans, la Ciudad de los Molinos
Los molinos con sus aspas moviéndose al viento, el cielo azul que domina amplias llanuras y campos de coloridos tulipanes: ésta es la postal más clásica de Holanda y el mejor lugar para admirarla es llegar a Zaanse Schans, un pintoresco pueblo a tiro de piedra de la capital, Ámsterdam.
Cuando uno decide planear un viaje a Holanda, en lo primero que piensa es en hacer una parada en la imperdible Ámsterdam, que literalmente hechiza a los visitantes con sus canales declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, sus elegantes edificios a orillas del río Amstel y sus museos dedicados a grandes artistas como Van Gogh. También merece la pena ver Rotterdam, renacida tras la II Guerra Mundial y convertida ahora en un destino moderno con las Casas Cúbicas de Piet Blom y el Puente de Erasmusburgo.
Sin embargo, a tiro de piedra de Ámsterdam y de la propia Róterdam se encuentra uno de los pueblos más emblemáticos de Holanda: Zaanse Schans, apodado la Ciudad de los Molinos.
Zaanse Schans: antecedentes históricos de la Ciudad de los Molinos
Zaanse Schans es un pueblecito de unas 40 casitas situado a 20 km de Ámsterdam, al noreste de la capital y, de hecho, forma parte de la vecina ciudad de Zaandam. Lo que ha hecho y sigue haciendo de Zaanse Schans uno de los lugares turísticos más visitados del país es la presencia de los emblemáticos molinos de viento construidos a orillas del río Zaan: por eso Zaanse Schans ha pasado a formar parte del circuito que lleva el nombre de «Ruta Europea del Patrimonio Industrial».que reúne los mayores yacimientos arqueológicos industriales de todo el continente europeo.
Hoy hay poco más de una docena de molinos, pero en el pasado hubo casi 1.000: se construyeron en respuesta a las demandas cada vez más frecuentes y apremiantes de la vecina Ámsterdam, dedicada a un ferviente comercio.
Desde finales del siglo XVII, empezaron a construirse molinos en la zona de Zaanstreek, donde había abundancia de espacio, pero sobre todo de agua y viento. Poco a poco se fue desarrollando una floreciente zona industrial, a la que dio un impulso decisivo un tal Cornelius Corneliszoon, propietario de uno de los molinos, natural de Uitgeest y que vivió entre los siglos XVI y XVII.
El hombre decidió instalar el árbol en los distintos codos de su molino, que explotaba como aserradero: al hacerlo, su producción aumentó enormemente, convirtiéndose en un ejemplo para otros propietarios de molinos.
La conservación y el mantenimiento continuo de los molinos del Zaanse Schans se confían hoy a la Asociación de Molinos del Zaanse Schans: esta organización fue fundada por Frans Mars en 1925. De hecho, el artista se dio cuenta de que los antiguos edificios de Zaanse Schans, al perder relevancia desde el punto de vista económico y productivo, pronto caerían en el olvido, deteriorándose y deteriorándose lentamente, con lo que Holanda perdería una memoria cultural de importancia fundamental. Frans Mars decidió entonces fundar el Museo de los Molinos en 1928 e iniciar una serie de restauraciones que permitieron preservar y conservar los molinos.
Hoy en día, los molinos de viento del Zaanse Schans son una de las atracciones turísticas más importantes de Holanda, mientras que la zona en la que se encuentran ha conservado su vocación industrial: basta con desviar la mirada de los molinos hacia la otra orilla del río Zaan para ver modernas industrias con altas chimeneas, testimonio de la importancia económica de este rincón de Holanda.
Cómo llegar a Zaanse Schans desde Amsterdam y Rotterdam
El coche es la forma más independiente de llegar a la Ciudad de los Molinos Zaanse Schans, y todo lo que tienes que hacer es seguir las indicaciones desde Ámsterdam a través de la llana campiña holandesa, a sólo unos 20 km, hasta el pueblo, aparcar y continuar a pie.
El tren Sprinte tarda unos 15 minutos y es una alternativa viable: en este caso, los viajeros tienen que salir de la Estación Central de Ámsterdam, seguir hacia Uitgeest y bajarse en la parada de Koog-Zandijk-Zaanse Schans, desde donde hay un paseo de veinte minutos hasta los molinos.
Quienes prefieran el autobús, deben subir al autobús Connexxion n.º 391, también conocido como Línea del Patrimonio: funciona todos los días de la semana desde las 5.00 h hasta las 23.54 h, evitando los viajes nocturnos.
También es posible llegar a Zaanse Schans en bicicleta, siguiendo el carril bici de unos 16 km y aparcando después el vehículo en los aparcabicis. Los transbordadores de empresas como Zaanferry también salen de Ámsterdam hacia la Ciudad de los Molinos: la salida es desde De Rijterrkade, en el muelle al noroeste de la Estación Central de Ámsterdam.
Desde Rotterdam, en cambio, se puede viajar a Zaanse Schans en autobús pasando primero por Amsterdam, o en tren desde la estación de Rotterdam en un trayecto de aproximadamente 1 hora y 17 minutos, recorriendo así una distancia de 85 km.
Qué ver en ZaanseSchans
No todos los molinos de Zaanse Schans se pueden visitar, como el De Huisman, reconocible por la inscripción «De Echte Zaanse Mosterd», su planta octogonal y sus grandes aspas. Aquí se sigue produciendo una mostaza excelente que se puede comprar localmente y es apreciada en todo el mundo. Antiguamente se molía el tabaco y sólo cuando éste dejó de estar tan disponible se concentraron primero en las especias y luego en la mostaza.
Los aserraderos de Zaanse Schans son De Gekroonde y el más reciente Het Jonge Schaap, reconstruido en 2007: el primero, de color verde, sorprende a los visitantes porque consiste en un edificio situado sobre un anillo de rodillos, con toda la estructura y las propias cuchillas girando.
Uno de los molinos más antiguos es De Bleeke Dood, situado en una posición más descentralizada, lejos de las orillas del río. Allí se molía trigo para hacer harina para el pan y, aunque no se puede visitar por dentro, es posible comprar una fragante hogaza de pan en la panadería adyacente. Igualmente antiguo, de 1664, es De Kat, el molino emblemático del emplazamiento de Zaanse Schans: desde sus inicios, a pesar de un incendio en 1782, ha estado en constante funcionamiento, suministrando pigmentos coloreados a empresas y museos de todo el mundo. El molino se puede visitar y también puedes acceder a la terraza para disfrutar de una hermosa vista de toda la Ciudad de los Molinos.
Tampoco hay que perderse los molinos de viento Da Hadel y De Windhond. Sin embargo, todos los molinos de Zaanse Schans sólo pueden visitarse los fines de semana entre noviembre y febrero.
No puedes perderte una visita al típico pueblo de los siglos XVII-XVIII, donde hay una destilería, una panadería, tiendas de artesanía, incluida una que fabrica auténticos zuecos holandeses desde 1780. Por último, no te pierdas una visita al Museo Zaan & Verkade Paviljonen, un espacio de exposiciones con mucha maquinaria antigua aún en funcionamiento y una fábrica de cacao y de las famosas galletas Verkade.
