Ein Mann, der nicht heiraten wollte, wurde gefragt: „Aber wann heiraten Sie denn?
Und er würde antworten : „Wenn die balati ra vucciria trocken sind!“ .
Damit will ich sagen, dass er nie heiraten würde, weil die Marmorplatten des Vucciria-Marktes, auf denen der Fisch ausgestellt war, immer von den Fischhändlern nass gemacht wurden, die die Ware immer wieder mit Wasser begossen, damit sie frisch aussah!
Im Herzen des alten Zentrums von Palermo beginnen wir unsere Reise in die sizilianische Kultur, eine Erfahrung, die Tradition und Alltagsleben vermischt.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen die Vucciria vor, ein altes und faszinierendes Marktviertel, das es geschafft hat, sich im Laufe der Jahrhunderte zu erneuern und den Wandel der Zeit zu überstehen. Hier, zwischen engen Gassen und alten Gebäuden, erzählt jede Ecke eine Geschichte.
Geschichte der Vucciria
Die Geschichte der Vucciria ist Teil der Geschichte Palermos. Tatsächlich hat dieser Markt uralte Ursprünge, die bis ins Mittelalter zurückreichen.
Der offiziellen Geschichtsschreibung zufolge ließen sich im 13. Jahrhundert genuesische, pisanische und venezianische Kaufleute in diesem Gebiet nieder, da es in der Nähe des Approdo della Cala liegt, dem ältesten Teil des Hafens von Palermo.
Der erste Kern des Marktes entstand im Bereich der Piazza Caracciolo, zwischen Via Roma, La Cala, dem Cassaro, Piazza del Garraffello, Via Argenteria nuova und Via Maccheronai.
Der Name ‚Vucciria‘ leitet sich von dem französischen Wort ‚boucherie‚(Metzgerei ) oder ‚beccheria‚ (von ‚becco‘ für Ziege) ab, um auf seine Funktion als Fleischmarkt hinzuweisen.
Im Laufe der Jahre wandelten sich die Stände des Vucciria-Marktes und verkauften hauptsächlich Fisch, da die Stadt zur Seefahrt berufen war, aber auch Gemüse, Obst, Süßigkeiten und alle Arten von Waren, die den Hafen von Palermo erreichten.
Der Erfolg dieses Marktes führte dazu, dass der Begriff ‚Vucciria‘ im palermitanischen Dialekt zum Synonym für das ‚laute Getöse‘ wurde, das für Märkte unter freiem Himmel typisch ist, wo die Verkäufer lautstark die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich ziehen.
Daher wurde er Vucciria Grande genannt, um ihn von den anderen Stadtteilmärkten in Palermo zu unterscheiden, die ebenfalls ‚Vuccirie‘ genannt werden.
Vizekönig Caracciolo und die Reform des Vucciria-Marktes
Die Piazza Caracciolo, immer noch eines der Nervenzentren der Vucciria, ist nach Giovanni Luca Barberini Caracciolo benannt , Vizekönig von Sizilien von 1635 bis 1638 und eine zentrale Figur in der Geschichte des Marktes.
Zu dieser Zeit war der Vucciria-Markt bereits einer der wichtigsten Märkte der Stadt, aber er litt unter Unordnung und mangelnder Regulierung. Die Stände waren oft chaotisch angeordnet, was die Bewegung von Menschen und Waren behinderte.
Vizekönig Caracciolo unternahm eine Reihe von Eingriffen, um die Vucciria neu zu organisieren, die Anordnung der Stände zu verbessern und ein geordneteres und sichereres Umfeld zu schaffen.
Eines der Hauptziele von Caracciolos Reform war es, den Markt neu zu organisieren, um den Zugang und die Nutzung für die Bürger zu erleichtern.
Menschen.
Der quadratische Platz mit den Marktständen wurde durch Säulengänge abgegrenzt, und der Brunnen mit den vier Löwen wurde in der Mitte platziert, so dass die Stände geordneter angeordnet waren und die Wege für die Passanten klar definiert waren.
Caracciolos Reformen hinterließen einen bleibenden Eindruck auf der Vucciria und trugen dazu bei, sie in einen geordneteren und funktionaleren Markt zu verwandeln, ohne sie jedoch ihres volkstümlichen Charakters und ihrer Lebendigkeit zu berauben.
Obwohl die Vucciria im Laufe der Jahrhunderte mehrere Veränderungen durchgemacht hat, stellt Caracciolos Eingriff einen der ersten Versuche dar, einen der chaotischsten und faszinierendsten Orte Palermos zu modernisieren und zu regulieren.
Die Vucciria heute: der Markt, der niemals schläft
Heute ist die Vucciria nicht mehr nur ein Markt, sondern ein echtes Symbol für die Seele Palermos, einer der ältesten und charakteristischsten Orte der Stadt, der Künstler, Schriftsteller und Reisende aus aller Welt inspiriert hat. Es ist das Viertel von Palermo, das niemals schläft, aktiv und frenetisch, 24 Stunden am Tag, Tag und Nacht. Hier gibt es immer etwas zu tun oder zu entdecken, und Sie werden es sicher nicht bei einem einzigen Besuch kennenlernen.
Besuch der Vucciria bei Tag
Ein Bummel durch die Stände der Vucciria ist eine Erfahrung, die alle Sinne anspricht. Der Dialekt der Verkäufer, die ihre Produkte mit farbenfrohen Ausdrücken anpreisen, vermischt sich mit den typischen Geräuschen des Marktes und schafft eine chaotische, aber angenehme Symphonie.
Die leuchtenden Farben von Obst und Gemüse, die intensiven Düfte von Gewürzen und die Verlockung von fangfrischem Fisch machen diesen Besuch zu einem besonderen Erlebnis.
Die Stände der Vucciria sind voll mit frischen, lokalen Produkten, von sizilianischen Orangen bis zu Pachino-Tomaten, Artischocken und Auberginen.
Ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus, mit verzehrfertigem Obst und Gemüse, das sich perfekt für die traditionelle Küche eignet.
Es gibt auch ein reichhaltiges Angebot an Käse und Wurstwaren, die typisch für Sizilien sind, insbesondere Ricotta und Pecorino , begleitet von Gewürzen wie Oregano, Chili und Safran, die die Luft mit mediterranen Düften erfüllen.
Die Fischabteilung ist vielleicht der charakteristischste Teil des Vucciria-Marktes.
Hier finden Sie Schwertfische, Tintenfische, Garnelen und Sardinen, die auf Eisbetten präsentiert werden.
Es ist nicht ungewöhnlich, Fischhändler zu sehen, die den Fisch direkt vor den Augen der Kunden putzen und schneiden, ein Schauspiel von Können und Tradition. Die Verkostung von rohen Fischgerichten auf dem Vucciria-Markt ist keine Erfahrung, die man jedem empfehlen kann, auch wenn die Versuchung dazu sehr groß ist.
Besuch der Vucciria bei Nacht
Wenn die Sonne untergeht, verwandelt sich die Vucciria in eines der Zentren des Nachtlebens von Palermo. Die Stände schließen, aber die Plätze und Gassen füllen sich mit jungen Menschen, Straßenkünstlern und Musikern, die eine lebhafte Atmosphäre schaffen.
Die Bars und Clubs in der Gegend bieten günstige Getränke und Live-Musik und machen die Vucciria zu einem Treffpunkt für alle, die einen ungezwungenen und authentischen Abend verbringen möchten.
Hier kann man einen Aperitif zu sich nehmen, speisen und sich in den zahlreichen Bars bis spät in die Nacht unterhalten.
Sicherlich sind gutes Essen und Gastronomie heute eine der treibenden Kräfte, die das Viertel beleben. Die Vucciria ist inzwischen in der ganzen Welt für ihr Street Food bekannt, das man im Gehen oder auf dem Platz sitzend verzehren kann.
Street Food und gute Sachen zu essen in Palermos Vucciria
Die Vucciria ist nicht nur ein lokaler Markt, sondern auch ein wahres gastronomisches Paradies, in dem man auf der Straße essen kann.
An jeder Ecke gibt es eine neue kulinarische Entdeckung, mit Aromen, die von jahrhundertealter Tradition und kulturellen Einflüssen erzählen.
Es ist der ideale Ort, um in die authentischen Aromen der palermitanischen Küche einzutauchen und ein unvergessliches Erlebnis zu genießen. Hier sind einige der besten Spezialitäten, die Sie in der Vucciria genießen können:
Pani Ca Meusa
Das‚Pani Ca Meusa‘ ist eines der kultigsten Gerichte Palermos. Es ist ein mit Kalbsmilz und -lunge gefülltes Sandwich, das in Schmalz gekocht und in einem weichen Brötchen serviert wird.
Sie können zwischen zwei Versionen wählen: ’schietto‘ (einfach, mit einem Spritzer Zitrone) oder ‚maritato‘ (angereichert mit Caciocavallo oder Ricotta-Käse)
Stigghiola
Stigghiola sind Spieße mit Lamm- oder Ziegeninnereien, die um eine Zwiebel und Petersilie gerollt und über der Glut gegart werden.
Sie werden heiß und duftend serviert, mit ihrem charakteristischen rauchigen Geschmack.
Sarde a Beccafico
Sarde a beccafico ist eine weitere palermitanische Spezialität, die Sie nicht verpassen sollten.
Dabei handelt es sich um Sardinen, die in einer Mischung aus Semmelbröseln, Pinienkernen, Sultaninen, Knoblauch und Petersilie gerollt, im Ofen gebacken und mit einem Spritzer Zitrone serviert werden .
Sie sind ein perfektes Beispiel dafür, wie die sizilianische Küche es versteht, einfache Aromen zu einem reichhaltigen und köstlichen Gericht zu kombinieren.
Gekochter Oktopus
An den Fischständen der Vucciria finden Sie gekochten Oktopus, ein typisches und beliebtes Straßenessen. Heiß serviert und mit Salz, Pfeffer und Zitrone gewürzt, hat der Oktopus eine zarte Textur und einen intensiven Meeresgeschmack, perfekt für einen leichten, aber leckeren Snack.
Die Vucciria und Renato Guttuso
Der Vucciria-Markt und der Maler Renato Guttuso sind dank eines der berühmtesten und ikonischsten Gemälde des italienischen 20. Jahrhunderts untrennbar miteinander verbunden: ‚Die Vucciria von Palermo‘.. Siehe Titelbild. Dieses Gemälde ist nicht nur eine künstlerische Darstellung, sondern eine echte Hommage an das Leben und die Essenz des berühmten Marktes in Palermo.
Geboren in Bagheria, einer kleinen Stadt in der Nähe von Palermo, hatte Guttuso immer eine tiefe Verbindung zu seiner Heimat, die er in seinen Werken oft mit lebendigen und realistischen Tönen darstellte.
Vor allem die ‚Vucciria von Palermo‘ faszinierte den Künstler immer wieder durch ihr Chaos, ihre Farben und die Menschlichkeit, die man dort atmen konnte.
‚Die Vucciria von Palermo‘ ist ein imposantes Werk (300 x 300 cm), das durch seinen Detailreichtum und seine lebhaften Farben sofort ins Auge fällt. Es zeigt eine belebte und dynamische Marktszene mit einer Vielzahl von Ständen voller typischer Produkte, Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Gewürzen, die alle auf eine zufällige, aber unglaublich faszinierende Weise angeordnet sind.Das Gemälde zeigt Menschen jeden Alters, von Kindern bis hin zu älteren Menschen, die alle mit den täglichen Aktivitäten des Marktes beschäftigt sind. Es gibt Verkäufer, die um die Aufmerksamkeit der Kunden werben, Menschen, die um Preise feilschen, und Käufer, die sich die Waren ansehen.
Die Vucciria in Palermo wurde 1974 gemalt, in einer Zeit, in der Guttuso zwischen Rom und Mailand lebte, aber nie seine Verbindung zu seinem Sizilien verloren hatte.
Es wurde sofort zu einem Symbol der Stadt und zu einem Sinnbild der zeitgenössischen italienischen Kunst.
Wo liegt die Vucciria und wie kommt man vom Zentrum von Palermo dorthin?
Der Mercato della Vuccirìa befindet sich im historischen Zentrum von Palermo, im Bereich der Piazza Caracciolo, zwischen der Via Roma und dem Corso Vittorio Emanuele, erstreckt sich aber auch auf die umliegenden Gassen. Es ist von allen zentralen Bereichen der Stadt, dem Bahnhof und dem Hafen leicht zu erreichen. Es ist ein Ort, der es wert ist, zu Fuß erkundet zu werden, um die einzigartige Atmosphäre und die lokalen kulinarischen Spezialitäten zu genießen.
Wie Sie die Vucciria vom Hauptbahnhof Palermo aus erreichen:
- Zu Fuß. Verlassen Sie den Bahnhof und gehen Sie etwa 1,2 km (15-20 Minuten) die Via Roma entlang, bis Sie die Piazza San Domenico erreichen.
Von dort aus gehen Sie ein paar Minuten weiter zur Piazza Caracciolo, wo Sie die Vucciria finden. - Mit öffentlichen Verkehrsmitteln. Bus Richtung Politeama, steigen Sie an der Haltestelle Roma aus.
Erreichen der Vucciria vom Hafen von Palermo aus
- Zu Fuß. Wenn Sie den Hafen verlassen, nehmen Sie die Via Emerico Amari und fahren dann etwa 1,5 km (20 Minuten) auf der Via Roma weiter.
- Mit öffentlichen Verkehrsmitteln. Nehmen Sie den Bus von der Haltestelle Porto und steigen Sie an der Haltestelle Roma – Vucciria aus.
So erreichen Sie die Vucciria vom Teatro Massimo aus (ein bekanntes Wahrzeichen im Zentrum der Stadt)
- Zu Fuß.
Gehen Sie die Via Maqueda in Richtung Corso Vittorio Emanuele und biegen Sie dann rechts in die Via Roma ein.
Nach ein paar Minuten erreichen Sie die Vucciria (ca. 10-15 Minuten Fußweg).
Die Vucciria ist täglich geöffnet, aber die beste Zeit für einen Besuch ist früh am Morgen, wenn die Stände voller frischer Produkte sind und die Atmosphäre authentischer ist. Hat Ihnen unser Artikel über den Vucciria-Markt in Palermo gefallen?
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